PROTOS RESERVA 750ML

Variedad: Tinta del País 100%.

Vol. de alcohol: 14,5%.
Viñedos: Viñedos muy viejos situados en laderas con
orientación Sur. ● Mayores de 50 años. ● Rendimiento de 2,500 kg/ha.
Características: ● Vendimia manual. ● Fermentación en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura entre los 26º/28ºC. ● Maceración durante 21 días, con varios remontados diarios.
Crianza: 18 meses en barricas Americanas y
Francesas. ● 50% barricas nuevas de roble francés, 30% barricas Francesas de un año, 20% barricas Americanas de un año. ● 42 meses en botella.
Color: Color rojo cereza oscuro, con destellos granates.
Nariz: Intensa, fruta negra, regaliz, ligeros tostados,
vainillas, especiados, tonos minerales y balsámicos.
Boca: Buena acidez, con gran equilibrio fruta madera y un final persistente y armónico.
Maridaje: Carnes rojas, platos con trufa, carnes y pescados ahumados, platos con salsas cremosas, quesos curados.
Temperatura de servicio: Mejor decantar. 17 – 18ºC.